筷记蒸剁椒鱼头的做法：

     材料：鱼头、剁辣椒制作：

1. 鱼头洗净，从中间劈成2半.

2. 盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下.再在上面撒蒜末、葱末.鳃的部位放一些姜丝.

3. 把筷记剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果筷记剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐(也可以把剁辣椒先炒一下，味道更重一些).倒一些料酒.

4. 进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅(多蒸几分钟也没关  系).

     本厂始终以“产品质量、客户要求”为市场导向，全面加强质量管理，提高员工素质，提升企业形象.玉和园实业有限公司筷记品牌营销经理曾小兵竭诚欢迎国内外客商、同仁前来洽谈业务，希望辉煌从我们的合作开始！
     筷记辣椒片是由筷记辣椒为主原料精致而成。筷记辣椒被人誉为“辣椒***”，一节中每每有十支辣椒，如筷子一样，故称“筷记秘制剁辣椒”。该品种生长的辣椒有红、黄二，亦可作盆景观赏。另则，普通辣椒尖头朝下生长，而筷记辣椒的尖头朝天生长，故人们亦称其为“朝天辣”（寓意：吃时辣得你张大嘴，头朝天），是辣椒品种中最辣的一种。 

     筷记辣椒适宜生长在阴凉的山弯、山岙的山脚地。太阳镇锦坑桥、浪山等村宜种植。那里历来家家户户手工制作筷记辣酱、辣片，凡品尝过的人均赞不绝口。从1980年开始，那里生产出的筷记辣酱、辣片以其美味深受人们的喜爱。产品很快走向了全国各地，乃至国外。滋味无穷，用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，多实在多美味多轻松！