筷记原材料介绍：

采自野山椒猛辣型（辣度13万SHU），俗称指天椒，朝天椒，辣椒王，小米辣，单生朝上，果型细长（3一6公分），适应范围：颜色橙红，皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料。（本产品来自筷记陕西天宇一号生产基地）

   筷记实业主要从事酱腌菜、泡菜、剁辣椒、肉制品、野味制品等生产销售，是农工贸一体化、产供销一条龙的集团化公司。筷记实业从细节上追求产品的***，始终站在消费者的角度***产品质量。秉承“做食品，就是做良心”的理念，全力打造与消费者和谐的共鸣。

筷记实业历史详细介绍：

1、中华***

2、中国湖南国际非物质文化遗产保护展示产品，是辣椒酱生产工艺的真正传承人。

3、创始于1666年，有342年历史。

4、传统工艺制作。产品质量在整个辣酱产品中，雄居首位，中华*** 。

    筷记秘制辣椒酱精选优质采野山椒、山东优质大蒜、小榨风味茶籽油，秘制发酵工艺，独特酱香风味，辣度高，地道湘辣味。突破性与国际接轨采用环保PP包装，***改进传统佐餐食品包装缺陷，时尚便捷，食用方便。 

    筷记秘制辣椒酱更时尚、更美味、更便捷 ，因地理土质、气候的影响，品质别具特色、气味辛香，口感香辣略带微甜，以传统工艺腌制发酵，辅以其它配料精制而成的“筷记”剁辣椒，在保留辣椒原有特色的同时更添风味，具有口感香辣、入味快、去油解腻、避腥、去郁、开胃等调味功效。日常佐餐、居家炒菜和酒店烹调使用“筷记”剁辣椒调味均妙不可言。 
原料：筷记秘制辣椒、植物油、食盐 

   筷记公司本着“诚信为本，质量”的经营理念，把产品质量安全放在首位，从原料到辅料、从生产到包装都与业内***企业合作严把质量关。为了让消费者吃到美味又放心的产品，每一道工序都制定了严格的监管措施，通过自检和第三方抽检的形式***每批成品都符合***，出厂合格率基本达到***。

   筷记公司现已通过***质量管理体系认证并完成了《剁椒工业化生产关键技术研究及应用科技成果鉴定》。来自湖南省农科院、湖南农业大学食品科技学院等科研单位的专家团队***了筷记在产品质量控制上的严格稳定和产品设计研发上的锐意创新。